Промышленное производство свинины

Свиноводство, с точки зрения затрат труда и производственных средств, наиболее окупаемая отрасль, что связано с многоплодием и скороспелостью свиней, хорошей оплатой корма, высоким убойным выходом мяса. При интенсивном ведении отрасли от одной свиноматки за год можно получить 20-25 ц свинины в живом весе при затратах на 1 ц продукции 4,0-4,5 ц кормовых единиц. читать далее

Среди сельскохозяйственных животных свиньи относятся к одним из наиболее скороспелых, в 6-7- месячном возрасте они достигают живой массы 100 кг и больше, в 13-14-месячном возрасте от свиньи можно получить первый опорос. При этом свиньям свойственна многоплодность (10-12 и более поросят на один опорос). Благодаря небольшому периоду супоросности (около 114 дней — три месяца, три недели и три дня) в хороших условиях кормления и содержания от свиноматки можно получить не менее двух опоросов или 20 и более поросят за год. читать далее

Промышленная технология предъявляет жесткие требования к животным. Для стад промышленных комплексов и высокомеханизированных ферм нужны конституционально крепкие хряки специализированных мясных пород и линий, матки, пригодные к длительной и интенсивной эксплуатации, с хорошей оплодотворяемостью в одну охоту, устойчивым от опороса к опоросу многоплодием, крепостью ног и копытного рога, и молодняк, обладающий высокими откормочными и мясными качествами. Поэтому племенная работа должна быть направлена на улучшение породного состава свиней, специализацию пород применительно к предприятиям промышленного типа, широкое применение промышленного скрещивания с переходом на использование в товарном свиноводстве гибридных свиней. читать далее

Основная задача племенной работы в современном свиноводстве — совершенствование свиней разводимых пород с целью получения животных, эффективно использующих корма и пригодных для промышленной технологии. читать далее

В основе промышленной технологии лежит строгая ритмичность производственного процесса, в том числе и воспроизводства, обеспечивающая равномерное, в течение года, получение, выращивание и откорм свиней. Круглогодовое ритмичное воспроизводство позволяет рационально планировать и эффективно использовать помещения, равномерно загружать оборудование, машины и механизмы, правильно организовать производственный процесс и труд работников свиноводства и перерабатывающей промышленности. читать далее