Промышленное производство свинины

При породном испытании свиней вновь созданные типы значительно превосходили по мясным качествам отечественные породы мясо-сального направления продуктивности.
В каждом регионе в разведении используется несколько пород свиней и специалисты хозяйств должны решить для себя следующие вопросы:
1) какой выбрать метод разведения — чистопородное или скрещивание;
2) если скрещивание, то какое — двух- или трехпородное;
3) какие породы лучше выбрать для скрещивания и откуда их завезти.
Чтобы помочь практикам найти ответы на эти вопросы, предлагаем анализ 60 вариантов скрещивания разводимых в России пород свиней, выполненных в 20 регионах страны (см. табл. 3).
Лучшими воспроизводительными качествами отличаются свиноматки при трехпородном скрещивании: многоплодие выше на 0,53 поросенка, молочность на 4,8 кг, чем у маток крупной белой породы при чистопородном разведении. Для повышения многоплодия маток в трехпородном скрещивании предпочтительнее использовать помесных маток, а не хряков: многоплодие повышается на 0,69 поросенка.
При двухпородном скрещивании многоплодие маток в среднем увеличивается на 0,24 поросенка по сравнению с крупной белой породой. Лучшими сочетаниями пород по воспроизводительным качествам являются: крупная белая х СМ-1; крупная белая х ландрас; СМ-1 х х крупная белая; СМ-1 х ландрас; СМ-1 х северокавказская; (крупная белая х ландрас) х крупная белая; СМ-1 х (ДМ-1 х крупная белая); СМ-1 х (крупная белая х крупная черная).

Результаты межпородного скрещивания пород свиней, разводимых в России

Bp — брейтовская; Г — гемпшир; Д — дюрок; ДМ — донской мясной тип; К — кемеровская; КБ — крупная белая; КЧ — крупная черная; Л — ландрас; Лив — ливенская; Ск — северокавказская; СМ-1 — скороспелая мясная; СС — сибирская северная; СТ— степной тип СМ-1; СЧП — сибирская черно-пестрая; У — Уэльская; Ур — Уржумская.
Двух- и трехпородные помеси на 12,7 дня раньше достигают живой массы 100 кг относительно животных крупной белой породы, характеризуются более высокой скоростью роста, суточные приросты выше на 40-75 г, на 1 кг прироста расходуют меньше на 0,17-0,40 корм. ед.
Масса заднего окорока у двухпородных помесей выше, чем у крупной белой породы, на 0,35 кг, у трехпородных — на 1,23 кг, выход мышечной ткани в тушах — на 0,5 и на 2,7%.
Некоторое превосходство по откормочным и мясным качествам наблюдается у трехпородного молодняка, причем меньше всех кормов на прирост затрачивает молодняк от помесных маток, а мясные качества выше у потомства от помесных хряков.
По интенсивности роста, оплате корма и мясным качествам лучшую сочетаемость показали породы: крупная белая х дюрок; крупная белая х ДМ-1; СМ-1 х крупная белая; СМ-1 х ландрас; дюрок х ландрас; ландрас х брейтовская; (крупная белая х ДМ-1) х ландрас; (крупная белая х уржумская) х дюрок; (крупная белая х уржумская) х ландрас; (крупная белая х ландрас) х СМ-1; СМ-1 х (ДМ-1 х крупная белая); ДМ-1 х (крупная белая х ДМ-1); СМ-1 х (крупная белая х ДМ-1); брейтовская х (брейтовская х ландрас). Эти данные можно принять в качестве рекомендации при выборе пород для скрещивания с учетом того, какую продуктивность в стаде нужно повысить в первую очередь.

Главная / Справочник свиновода / ПОРОДЫ СВИНЕЙ И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Страница: 1 2 3 4