Промышленное производство свинины

Во взрослом состоянии уровень кортизола повышается у всех животных в 1,5-2 раза, но потенциальные резервы кортизола в крови у активных свинок значительно выше по сравнению с пассивными и средними в 2 и 9-месячном возрасте. Так как кортизол отражает адаптационную способность организма животного, то, следовательно, свиньи с высокой двигательной активностью обладают и высокой адаптационной активностью.
Имеются сведения о взаимосвязи двигательной активности и влагоудерживающей способности мяса свиней в связи с различными условиями предубойного содержания.


Реклама: Торговый Дом "Кемпинг 2000" предлагает купить фильтры для воды оптом на выгодных условиях. Наши фильтры позволят Вам наслаждаться чистой водой, где бы Вы ни находились.

Как видно из таблице 52, у активных боровков отмечается повышенная влагоудерживающая способность мяса, свидетельствующая о лучших качествах свинины.

Связь общей двигательной активности боровков крупной белой породы с влагоудерживающей способностью мяса

Анализ туш боровков при забое свидетельствует о том, что длина туши активных свиней больше длины туш свиней со средней активностью (табл. 53).
В адаптационной системе поведения важная роль принадлежит фактам естественной резистентности организма (мезоцимной, бактерицидной, фагоцитарной активности крови).

Длина туши и масса костей боровков в зависимости от уровня общей двигательной активности

По мере увеличения двигательной активности поросят наблюдается нарастание лизоцимной активности, что также свидетельствует о возрастании адаптационной способности (табл. 54).

Связь двигательной активности поросят с уровнем лизоцимной активности сыворотки крови (возраст 2 месяца)

В селекционной работе необходимо акцентировать внимание на оценке конституционных особенностей при отборе ремонтного молодняка с учетом индекса общей двигательной активности.
При этом целесообразно пользоваться непараметрическими методами статистики, например, методом «Критерий знаков».
Предварительно определяется нулевая гипотеза, согласно которой предпочтение отдается какому-либо биологическому свойству или хозяйственно-полезному признаку и каждому из них придается знак плюс или минус (отвергаемому свойству), таблица 55. Был установлен ряд нулевой гипотезы из 18 признаков. По критерию знаков с рядом нулевой гипотезы сравнивались попарно цифровые значения каждого признака, характеризующего пассивных и активных животных. Затем по таблице (Урбах, 1964, цит. по В. И. Великжанину) находились уровни значимости и достоверность различий между группами.
Обнаружено, что с достоверностью 99% активные животные превосходят средних и пассивных по биологическим показателям.
Изоляция поросят от свиноматки на 2-2,5 ч в первые дни подсосного периода оказывает существенное влияние на их элементарное поведение. Так, в первые сутки двигательная активность поросят возрастает на 50-60%, а на четвертые уже в 5-6 раз по сравнению с интактными сверстниками. Вместе с тем на четвертые сутки после сокращения времени подсосного периода поросята увеличили поедание кормов в 8-9 раз, а выпаивание 0,1%-го раствора соляной кислоты с 14-дневного возраста повлекло повышение объемной массы на 25-27%.

Характеристика свиней разного уровня двигательной активности по физиологическим и продуктивным качествам и их предпочтение с хозяйственно-полезной точки зрения

На повышение пищевой активности поросят существенное влияние может оказать и конструкция кормушки. Применение вращающихся кормушек (диаметр 60 см) вызвало повышенное любопытство поросят и подражание друг другу, что в конечном счете повысило поедаемость кормов на 26%, а объемная масса животных в 2 месяца увеличилась на 10-14%. Это свидетельствует о том, что направленные биотехнологические факторы оказывают влияние не только на формирование этологических реакций, но положительно воздействуют на продуктивность животных.

Главная / Этология свиней / ОРИЕНТИРОВОЧНЫЙ РЕФЛЕКС Страница: 1 2 3 4 5