Промышленное производство свинины

Энергетический баланс — это разность между количеством энергии, поступающей с кормом, и количеством энергии, расходуемой организмом.
Определение баланса энергии включает определение калорийности питательных веществ и определение энергетических трат организма.
Средняя калорийность питательных веществ представлена в таблице 9.
В организме калорийность пищевых веществ снижается из-за потери при всасывании (рис. 10). Белки в организме окисляются не полностью. Аминокислоты отщепляются от молекулы белка и выводятся с мочой.
Адаптация к условиям питания выражается в поддержании равновесия электролитов и мобилизации ресурсов организма для поддержания его функций.


Реклама: Всё чаще при перепланировке квартир используется алмазная резка проема в стене. Технология алмазной резки позволяет прорезать стены из бетона, камня и кирпича с особой точностью, без шума и пыли. Подробнее об алмазной резке стен Вы можете прочитать на нашем сайте.

Химические реакции, происходящие в организме в ходе обмена веществ, осуществляются при помощи биокатализаторов, называемых ферментами или энзимами. Образование отдельных ферментов тесно связано с питанием. Например, фермент лактаза образуется в тонкой кишке молодых животных для расщепления молочного сахара. У взрослых животных, не потребляющих молоко, лактаза не образуется.

Средняя калорийность питательных веществ

Средняя калорийность питательных веществ

В случае голодания организм животного начинает расходовать вещества своих собственных тканей. Порядок расходования таков: углеводы, жиры, белки. Из белков в первую очередь расходуются белки органов, которые не являются крайне необходимыми для сохранения жизни, например, такие, как мускулатура туловища и конечностей. Почти совсем не расходуются при голодании пластические вещества мускулатуры пищеварительного аппарата, легких, сосудов, нервной системы.
Физиологическая адаптация включает в себя протекающие в течение более или менее длительного периода в организме одной и той же особи изменения характера корма или свойств окружающей среды.
В понятие физиологического гомеостаза входит выносливость по отношению к колебаниям температуры, химическое равновесие в обмене воды, углеродосодержащих соединений и электролитов, а также равновесие сердечно-сосудистой деятельности. Отклонения от нормальных условий предотвращаются или компенсируются многочисленными гомеостати-ческими механизмами.
Минимальное количество энергии, необходимое для поддержания нормальной жизнедеятельности организма, называют основным обменом.
По питательным потребностям свинья сходна с человеком в большей степени, чем другие животные.
В таблице 11 перечислены питательные вещества, необходимые свиньям (У. Дж. Понд, 1983).

Питательные вещества, необходимые свиньям

Процесс переваривания и характер питания часто тесно связаны. Животные не способны обнаруживать непосредственно многие витамины и минеральные вещества по вкусу и не чувствуют изменения их содержания в крови. Однако при недостатке этих веществ животные начинают заметно предпочитать корма, содержащие эти вещества.

Главная / Этология свиней / Энергия и питательные вещества Страница: 1 2