Перевод свиноводства на промышленную основу предполагает создание крупных высокоспециализированных ферм и комплексов, что дает возможность значительно увеличить количество продукции и повысить рентабельность производства. По сравнению с обычными фермами на предприятиях, работающих с применением промышленной технологии, на 35% интенсивнее используется маточное стадо, на 74% выше продуктивность свиней при выращивании и откорме. Основным принципом такой интенсификации является применение конвейерного ритмично-потокового производства свинины с равномерной реализацией продукции в течение года, что обеспечивает более интенсивное использование маточного поголовья. При этом можно ликвидировать сезонность получения продукции, значительно повысить эффективность использования производственных помещений и средств механизации.
Производство свинины на промышленной основе требует значительного повышения уровня интенсивности развития отрасли (табл. 39).
Главным определяющим условием организации производства является размер предприятий по количеству основных маток.
С увеличением количества маточного поголовья на комплексе, соответственно, увеличивается его мощность, то есть количество продукции, произведенной за год, которая выражается в тысячах центнеров свинины (живой массой) или в тысячах откормленных свиней.
По количеству выращенного и откормленного молодняка за год свиноводческие комплексы с круглогодовым беспрерывным ритмичным законченным циклом производства разделяют на небольшие (до 12 тыс. гол.), средние (до 54 тыс. гол.) и крупные (55-108 тыс. свиней и больше).
Мощность комплекса устанавливают соответственно задания или направления специализации предприятия и обеспеченности его кормами собственного производства. Ориентировочные технологические показатели комплексов по производству свинины приведены в таблице 40.
Установлено, что чем крупнее комплекс (численности маток, а, следовательно, и по объему продукции), тем меньше требуется капиталовложений в расчете на матку. Так, с увеличением количества маток на ферме с 500 до-1500 голов стоимость строительства, в зависимости от условий, сокращается на 10-20%. Это достигается за счет более интенсивного использования помещений, поэтому потребность в них уменьшается.
Еще больше повышается интенсивность использования помещений при раннем отъеме поросят.
|
