Промышленное производство свинины

Концентрированные корма в единице объема содержат наибольшее количество легко переваримых питательных веществ, и составляют основную часть рациона свиней и птицы, у жвачных обычно не превышает 40% общей питательности. Особый удельный вес из концентрированных кормов занимает зерновые корма и комбикорма.
Зерновые корма. По содержанию и составу питательных веществ зерновые корма делятся на три подгруппы. В первую входят зерна хлебных злаков, основной частью сухого вещества которых являются БЭВ (60-72%, из которых 55-57% крахмал). В зерне злаков содержится 85-90% сухого вещества. Это зерно не богато протеином (в среднем 8-12%) и более 85-90% азотистых компонентов представлено в нем белками. Содержание жира колеблется от 2 до 5%. В овсе и просе содержится наибольшее количество клетчатки, минимальное количество в голозерных злаках. Зерновые культуры бедны зольными элементами (от 1,5 до 4%). Во вторую подгруппу входит зерно бобовых культур с высоким содержанием протеина (20-40%) и небольшим количеством БЭВ (30-35%), из которых мало минеральных веществ, но фосфора в два раза больше, чем кальция. Взрослым свиньям зерно бобовых скармливают до 2 кг, молодняку 0,5-1,0 кг. При больших дачах, вследствие наличия вяжущих веществ, у животных возможны запоры.
В третью подгруппу входят семена масличных культур, содержащих много жира (35% и более) и протеина (до 25%). К этой группе относятся в основном семена льна, содержащего пектиновые вещества, разбухающие в воде и образующие желеобразную массу, обволакивающую стенки желудочно-кишечного тракта. Используют лен как диетическое и лечебное средство для животных (особенно молодняка) при кишечных заболеваниях.
Наилучшим из зерновых кормов для всех видов сельскохозяйственных животных считают ячмень, он является одним из главных компонентов рациона свиней, способствующих получению свинины высокого качества.
Ячмень содержит в 1 кг 1,21 корм, ед., 113 гсырого и 85 г переваримого протеина, 49 г сырой клетчатки, 638 г БЭВ, в том числе 485 г крахмала. Органическое вещество ячменя переваривается свиньями на 80%, протеин на 82-85%. Наряду с высоким содержанием обменной энергии в ячмене пониженное содержание лизина, иногда треонина. В рационах свиней и в составе комбикормов ячмень может занимать в пределах 40-70% питательности рациона.
Кукуруза — наиболее питательный зерновой корм по содержанию обменной энергии в 1 кг корма (12,20-13-67 МДж), она превосходит все виды зерновых кормов. Кукуруза содержит 653-658 г БЭВ, в том числе 555-560 г крахмала, 4-8% жира, всего 2-3% клетчатки, что способствует высокой переваримости всех органических веществ (88-92%). Однако кукуруза бедна протеином (9,3%), а ее основной белок — зеин — беден лизином и триптофаном. Высоколизиновые сорта и гибриды содержат до 3,7-4,0% лизина, в них на 50% больше триптофана, на 11,5% гистидина, на 28,6% аргинина, на 14,4% аспарагина, чем в обычной кукурузе. Кукуруза обладает хорошими вкусовыми качествами благодаря сравнительно высокому содержанию жиров. Однако последние имеют низкую точку плавления, что приводит к снижению качества сала и мяса свиней при скармливании кукурузы в фазу заключительного периода откорма. В состав комбикормов зерно кукурузы вводят в пределах 35-45%.
Овес содержит 57% безазотистых экстрактивных веществ, в том числе 32% крахмала, 10-11% сырого протеина хорошей растворимости. По своей питательной ценности (в 1 кг 9,20-10,78 МДж обменной энергии) он уступает ячменю из-за большого содержания в нем клетчатки (9,7%) и жира (4%). Для подсосных маток овес — хороший корм; откормочным свиньям овес можно использовать в ограниченных количествах, поскольку он ухудшает качество сала. Овсяная мука без пленок — хороший диетический корм для поросят. Оптимальное количество овса в кормовых смесях для поросят-сосунов в ошелушенном виде 10-35%, в неошелушенном до 10%. В комбикорма для мясного откорма и птицы его вводят не более 20%, для свиноматок 20-30%, для производителей и лактирующих животных 10-15%.

Приглашаем посетить наш тренажерный зал Одесса. В нашем тренажерном зале есть всё необходимое для проведения тренировок на высокопрофессиональном уровне. Более подробную информацию о тренажерном зале Вы можете прочитать на нашем сайте.

 

Главная / Промышленное содержание свиней / Переваримость питательных веществ кормов и рационов Страница: 1 2 3 4