Промышленное производство свинины

Свиноводство, с точки зрения затрат труда и производственных средств, наиболее окупаемая отрасль, что связано с многоплодием и скороспелостью свиней, хорошей оплатой корма, высоким убойным выходом мяса. При интенсивном ведении отрасли от одной свиноматки за год можно получить 20-25 ц свинины в живом весе при затратах на 1 ц продукции 4,0-4,5 ц кормовых единиц.
Производство свинины на промышленной основе включает широкий круг мер по ведению свиноводства:
— концентрацию и специализацию отрасли, повышение генетического потенциала продуктивности животных и создание высокопродуктивных стад, пригодных к использованию в условиях промышленной технологии;
— организацию кормопроизводства и рациональное использование кормов;
— интенсивное использование свиноматок, получение и выращивание ремонтного молодняка, откорм поголовья;
— ветеринарную профилактику и лечение животных;
— организацию труда и повышение квалификации кадров.
При этом следует отметить, что технология производства свинины — это сложнейшая биотехнология, а комплексы по промышленному производству свинины — это инженерно-биологические системы, главным компонентом которых всегда остаются животные, и умелое использование их потенциальных возможностей определяет эффективность различных технологий.
Одной из основных причин экстенсивного ведения свиноводства в хозяйствах является ухудшение воспроизводства стада, неправильное выращивание и откорм поголовья. Круглогодовое безвыгульное содержание маточного стада и ремонтного молодняка при недостаточном скармливании зеленых и сочных кормов негативно влияет на состояние маточного поголовья, его воспроизводительные принципы. Известно, что только от хорошо развитой и упитанной свиноматки можно получить 10 и более поросят за опорос и нормально их вырастить.
Недокорм свиноматок в период супоросности, несбалансированность рационов по белку, витаминам и минеральным веществам — вот причина получения мертворожденных и мелких мало жизнеспособных поросят. Практикой доказано, что заторможенное внутриутробное развитие поросят отрицательно сказывается на их последующем росте, и такие поросята практически не пригодны для интенсивного откорма.
Во многих хозяйствах отлучают поросят в двухмесячном возрасте со средней живой массой 11-13 кг, что также отрицательно влияет на интенсивность последующего выращивания. В частности, поросята живой массой 13,5 кг, отлученные в возрасте двух месяцев, в четырехмесячном возрасте достигли живой массы 28,6 кг, а отнятые массой 19,4 при одинаковых условиях содержания и кормления за тот же период достигли веса в 45,5 кг. Живой массы 100 кг последние достигли в 212 дней, а первые почти на 3 месяца позже (В.Г. Козловский, 1961).
При получении низких среднесуточных приростов приходится увеличивать затраты кормов и времени на получение продукции (табл. 1).
На ближайшую перспективу необходимо усовершенствовать существующую в большинстве хозяйств технологию производства товарной свинины с тем, чтобы: уменьшить затраты труда на 1 ц прироста живой массы до 2-3 чел./часов; повысить интенсивность использования маточного поголовья до 1,8-2,0 опоросов и 16-18 поросят от матки за год; сохранить полученный приплод; повысить эффективность откорма в товарных стадах до 500-550 г среднесуточных приростов и снижении затрат кормов до 4,2-4,5 кормовых единиц при мясном откорме до массы 120-150 кг.
Таблица 1. Затраты кормов и времени на единицу продукции в зависимости от среднесуточных приростов свиней (по В.Д. Кабанову, 1983)

В книге освещены основные вопросы, связанные с производством свинины на крупных фермах. В ней описываются биологические особенности свиней и методы организации селекционно-племенной работы, рассказывается о потребности животных в питательных веществах, обеспечении кормами и их рациональном использовании, ветеринарно-санитарных профилактических мероприятиях на фермах, наиболее распространенных заболеваниях свиней и методах их лечения, технологических и зоогигиенических особенностях содержания свинопоголовья, механизации производственных процессов, технике безопасности и гигиене труда, повышении эффективности производства свинины.

У нас Вы можете приобрести универсальный мини-погрузчик мксм-800 и необходимое навесное оборудование по выгодной цене.

 

Главная / Промышленное содержание свиней / ВВЕДЕНИЕ