Промышленное производство свинины
Породы свиней
Страница: 1 2 3

Крупная черная порода выведена в Англии при скрещивании местных длинноухих свиней с неаполитанскими и китайскими черными. Свиньи мясосального направления.
Животные имеют крепкую конституцию, пропорциональное телосложение. Голова у них средней длины, уши большие, нависающие на глаза; шея короткая, мускулистая, сильная; грудь бочкообразная, широкая и глубокая; спина длинная, широкая и прямая; бока хорошо омускуленные; поясница широкая; зад хорошо развит, длинный и широкий; окорока широкие, округлые, спускающиеся до скакательного сустава; ноги крепкие, прямо поставленные, бабки короткие, прямые, не проступающие; копыта прочные.
Взрослые хряки весят 300-350 кг, матки — 220-280 кг. Плодовитость маток — 10-11 поросят, молочность — 60 кг.
Используют крупную черную породу свиней для промышленного скрещивания. При сочетании с крупной белой породой поросята рождаются белой масти.
Порода ландрас выведена в Дании, Канаде и Швеции воспроизводительным скрещиванием местных длинноухих свиней с хряками английской крупной белой породы беконного типа. Порода ландрас беконного типа.
Животные белой масти. Имеют крепкую конституцию; крупные; голова у них легкая; уши длинные, свисающие на глаза; тело длинное, но плосковатое; плечи легкие; ноги сухие, невысокие; шкура тонкая, белая; щетина нежная.
Живая масса взрослых хряков — 290-320 кг, длина туловища — 170-185 см, свиноматок, соответственно, — 200-250 кг и 160-165 см, многоплодны (10-11 поросят), молочность— 53-60 кг, живая масса поросят при отъеме —17-21 кг. Среднесуточные привесы при контрольном откорме составляют 700-750 г, затраты корма на 1 кг прироста 3,8-4,0 кормовых единиц. Толщина сала над 6-7 грудным позвонком 2,5-2,7 см, выход мяса в туше — 56-58%, убойный выход — 76%.
Ландрасы несколько изнеженные животные, имеют повышенный обмен белка, интенсивно наращивают мышечную ткань, требовательны к условиям кормления и содержания. В основном используются для промышленного скрещивания с другими породами.
Беркширская порода выведена в графстве Беркшир, где получила свое название, путем сложного бессистемного скрещивания старых английских свиней с китайскими, сиамскими и частично с неаполитанскими свиньями.
Это одна из наиболее скороспелых пород в прошлом, мясосального типа. Широко использовалась при выведении северокавказской, миргородской и кемеровской пород.
Важные свойства беркширской породы — высокая скороспелость и быстрый рост, обеспечивающие высокую популярность этих животных.
Свиньи беркширской породы неприхотливы к условиям кормления и содержания, хорошо используют пастбища, приспособлены к содержанию под открытым небом.
Матки немногоплодны, но характеризуются высокими материнскими качествами. Всреднем плодность составляет 7-8,5 поросят в один опорос.
Голова свиней беркширской породы легкая, рыло вогнутое, средней длины, широко расставленные уши и глаза. Уши стоячие, небольших размеров, слегка наклоненные вперед, с мягким волосяным покровом. Ганаши легкие. Шея легкая без гребня и морщин. Плечи хорошо наклоненные, легкие, особенно у самок. Ноги и бабки короткие, прямые и крепкие, широко расставленные и с хорошей постановкой, надежные в ходьбе. Спина длинная и прямая. Хвост высоко прикрепленный. Окорока хорошо выполненные, широкие, спускающиеся до скакательного сустава. Брюхо подтянутое, с прямой линией, глубокое у грудной клетки с минимум двенадцатью равномерно расположенными и хорошо развитыми сосками. Кожа тонкая, без морщин. Масть черная, с белыми отметинами на голове, ногах и кончике хвоста.
Пороки — мопсовидность, иксообразность ног, карнооб-разная спина.
Уэльская порода выведена в Англии на основе длинных вислоухих свиней при скрещивании уэльских маток с хряками породы ландрас.
Взрослые хряки весят 290-320 кг, матки — 215-230 кг. Многоплодные (10-12 поросят), молочность — около 70 кг. Масть белая. По выходу мяса в туше не уступают породе ландрас. Свиней уэльской породы используют для промышленного скрещивания и гибридизации.

Главная / Организация прибыльного производства свинины / Породы свиней Страница: 1 2 3